Hotelberatung

• mit wertvollem Know-how in schwierigen Marktsituationen unterstützen
• maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Probleme erarbeiten
• alle  Maßnahmen zeitgerecht umsetzen
• Auslastung und Umsätze steigen
• Diskussionspartner für strategische Entscheidungen

Die Auslastung geht zurück, der Preiskampf wird immer härter, notwendige Investitionen in die Qualitätsverbesserung können nicht mehr getätigt werden. Wenn Ihr Betrieb dadurch in finanzielle Schwierigkeiten geraten ist, muss eine neue Strategie überlegt werden. Durch die jahrelange Erfahrung in der Hotellerie, der ständigen Beobachtung des Marktes sowie meinem touristischen Fachwissen weiß ich genau, wo die Hebel anzusetzen sind, damit wieder mehr Gäste ins Hotel kommen.

Wenn Ihr Hotel mit wirtschaftlichen Problemen kämpft oder Sie als Übernehmer sich mit der Strategie Ihres Übergebers nicht identifizieren können, rufen Sie mich am besten an. Gemeinsam überlegen wir in der Hotelberatung,  wie wir das Haus wieder füllen können. Zufriedene Kunden, für die ich bereits ein Marketingkonzept erstellt bzw. andere Lösungsansätze implementiert habe, werden Ihnen das gerne bestätigen.

Motive, Wünsche und Bedürfnisse der Reisenden unterliegen zur Zeit einem starken Wandel. Deshalb ist es wichtig, diese Veränderungen zu erkennen um frühzeitig darauf reagieren zu können. Somit werden mit einem innovativen Angebot neue Zielgruppen angesprochen, sodass die Auslastung wieder steigt.

Wir suchen gemeinsam eine Zielgruppe oder ein Produkt, womit Sie sich identifizieren können und wovon Sie überzeugt sind. Denn erst dann werden sich die Gäste wohlfühlen und kommen gerne wieder in Ihr Haus.

Damit sich die wirtschaftliche Situation Ihres Hotels verbessert, biete ich folgende weitere Leistungen im Rahmen der Hotelberatung an:

• Business Plan für neue Hotelprojekte
  Strategieberatung, Angebot und Produkt, Ziele
  Management und Organisation
  Markt und Wettbewerb, Marketing und Vertrieb
  Realisierungsfahrplan und Wirtschaftlichkeitsberechnungen auf 3 Jahre
  Finanzierung, Chancen und Risiken
• Controlling:
  Budgetierung
  Soll-Ist Vergleich und Ursachen-Analyse bei Abweichungen
  Kennzahlen-Vergleiche, Benchmarking
  Deckungsbeitragsrechnung, Break-even (Gewinnschwelle)
  Speisekartendiagnose, Bankettkalkulation
  Kostenvergleich zwischen Outsourcing oder Selber machen
  Cash-flow Berechnung, Liquiditätsplanung
  Kurzfristige Erfolgsrechnung bzw. GuV nach STAHR
  Portfolio-Analysen
  Gewinneinflussfaktoren
• Qualitätsmanagement:
  Einführung von QM-Modellen (EFQM, TQM, ISO)
  Ist-Analyse mit Qualitätsüberprüfungen
  Mystery Check
  Auswertung der Hotelbewertungsportale
  Analyse zwischen Ist- und Sollzustand anhand gängiger Modelle: GAP Modell, Kano-Methode
  Bestimmung von bestimmten Standards - Qualitätshandbuch schreiben
  Maßnahmen zur Verbesserung ausarbeiten
  Schulung der Mitarbeiter und Einführung in den Alltag
  Kontrolle und Evaluierung
• Nachfolge/Übergabe:
  Unternehmensbewertung
  steuerliche, erbrechtliche, eherechtliche Aspekte
  Übergabeprozess begleiten
  Strategieentwicklung für Übernehmer
  Business-Plan
  Förderungen
• Machbarkeitsstudien, Rentabilitätsstudien und Feasibility Studies
  Standort-Analyse
  Produkt- oder Dienstleistungsbeschreibung, Positionierung
  Markt und Wettbewerb, Marketing und Vertrieb
  Organisation, Realisierungsfahrplan
  Chancen und Risiken
  Finanzplanung und Ergebnisprognose auf 2 Jahre
• Organisation:
  Aufbauorganisation, Stellenbeschreibungen
  Ablauforganisation, Prozessoptimierung
  Change-Management, lernende Organisation
• Hotel-Sanierung
  verschiedene notwendige Maßnahmen wie oben beschrieben
  

Alle Leistungen können einzeln bestellt werden. Forden Sie ein kostenloses Angebot an.

Phase 1: Analyse
Zusammen mit allen am Prozeß Beteiligten und Betroffenen beginne ich mit einer ersten Strukturierung Ihrer Probleme und Istanalyse im Rahmen eines eintägigen Strategie-Workshops in Ihrem Betrieb. Ziele werden definiert. Bereits in dieser frühen Phase werden alle einzusetzenden Analyse-Instrumente angesprochen.

Phase 2: Planung
Eine detaillierte Mitbewerber-Analyse informiert über Angebote und Preise der direkten Mitbewerber. Darauf aufbauend wird die eigene Positionierung und Strategie festgelegt.  Nun wird das weitere Vorgehen mit der Unternehmensphilosophie und den zuvor gesetzten Zielen koordiniert. Es werden Maßnahmen anhand der 7 Ps ausgearbeitet und nach Dringlichkeit abgestuft, um eine zügige Umsetzung vorzubereiten. Bestehende Vertriebsstrukturen und Werbemaßnahmen werden auf ihre Effizienz überprüft.

Phase 3: Umsetzung
Bei der konkreten Umsetzung und Einführung der ausgearbeiteten Maßnahmen stehe ich Ihnen gerne mit Rat und Tat beiseite. Mitarbeiter werden informiert und geschult. Zudem setze ich mit meinen kreativen Partnern z.B. beim Marketing-Konzept alle Marketing-Maßnahmen um, bleibe aber ihr alleiniger Ansprechpartner.

Das Konzept ist aber so aufgebaut, dass Sie und Ihre Mitarbeiter die Umsetzung der Maßnahmen auch selbst erledigen könnten.

Das Marketingkonzept besteht aus Markt-Analysen, Stärken-Schwächen Analysen, SWOT, Ziele, Strategieentwicklung, Positionierung, Differenzierung, Zielgruppenbestimmung und Bedürfnis-Analyse, Produktentwicklung. Der Großteil aber behandelt die zielgruppen-spezifischen Marketing-Maßnahmen, um damit den Umsatz zu erhöhen.

Phase 4: Kontrolle
Diese Phase kann als eine der notwendigsten und wichtigsten angesehen werden. Hier prüfe ich mit Ihnen zusammen, in wie weit es gelungen ist, die gesetzten Ziele und Pläne zu realisieren.